|
|
Limoen-pudding Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
75 gr boter
- 180 gr suiker
- 3 grote gesplitste eieren
- 65 gr gezeefde bloem
- gezeefde sap van 2 limoenen
- 2 theelepels geraspte limoenschil
- 75 gr gekonfijte sinaasappelschil
- 4,5 dl melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer in een kom boter en 125 gram suiker tot een bijna witte luchtige massa.
Klop eierdooiers er een voor een door.
Schep er vervolgens limoensap, limoenrasp en gekonfijte sinaasappelschil door.
Spatel er daarna, zo luchtig mogelijk, bij kleine beetjes afwisselend melk en bloem door.
Klop de eiwitten stijf op.
Voeg tijdens het kloppen de rest van de suiker beetje bij beetje toe.
Spatel de eiwitten zo luchtig mogelijk door het beslag.
Doe alles over in een licht beboterde ovenvaste schaal.
Plaats de schaal in een ovensleetje.
Schenk zoveel water kokend water in het sleetje tot de schaal er voor driekwart in staat.
Plaats het sleetje met de schaal in het midden van een tot 180 gr. C. voorverwarmde oven.
Laat de "pudding" er in 35 - 40 min. gaar in worden.
Dien de pudding zo warm mogelijk op.
|
|
|